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LES BESOINS EN PROTÉINES

Le corps ne stocke pas de protéines ailleurs que dans les tissus et surtout les muscles. En cas de sous-alimentation, de sous-nutrition ou d’un apport faible en protéine, l’organisme doit dégrader une partie de sa masse musculaire pour obtenir les acides aminés qui interviennent toutes les réactions métaboliques qui en nécessitent.

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